लमजुङ, २३ पुस । लमजुङका व्यावसायिक किसानहरूले आफ्नो गाउँमा उत्पादन गरेको दूध चिज र पनिरमा परिणत भएर पोखरा आउने गरेको छ । पोखराको लेकसाइडमा सञ्चालित होम मेड डेरीले त्यस्तो कार्य गरेको हो ।
लमजुङको सुन्दरबजार नगरपालिका– ७ को पाउँदी बजारमा दूध संकलन केन्द्र तथा चिज र पनिर प्रशोधन(निर्माण) कक्ष खोलेर उक्त डेरीले त्यस्तो काम गरेको दुई वर्ष हुँदैछ । डेरीले त्यस कार्यका लागि आफ्ना दुई कर्मचारीको समेत लमजुङ पठाएको छ ।
एक सय लिटर दूधबाट १० केजी चिज तथा पनिर १२ केजी देखि १३ केजीसम्म उत्पादन हुने होम मेड डेरीका लमजुङका मैनेजर हरि बाँनियाले बताए । उनका अनुसार डेरीको आवश्यकता अनुसार पोखराबाट हुने अर्डर अनुसार हामीले यहाँ चिज वा पनिर उत्पादन गर्छौं र पोखरा पठाउँछौं । उनले भने, ‘दैनिक ६० केजीदेखि ८० केजीसम्म चिज उत्पादन गरेर पोखरा पठाउछौं ।’ एक दिनमा नै २० केजी उत्पादनको अन्तर किन नि ? भन्ने जिज्ञासामा उनले भने, ‘केही किसानले एक दिन विराएर दूध ल्याउने गर्छन् । त्यस्तो दूध दुई सय लिटर रहेको छ ।’
होम मेड डेरीका लागि लमजुङको सुन्दरबजार नगरपालिका– ७ को पाउँदी आसपासका व्यावसायिक किसानले दिनहुँ र राइनास नगरपालिका– ८ को माझीगाउँ, सोही नगरपपालिका– २ को बोराङ खोला र ६ को स्याउलीबजारबाट एक दिन बिराएर दुई सय लिटर दुध ल्याउने गरेका छन् बानियाले भने । लमजुङमा त्यस कार्यको संयोजन गर्नेमा सुन्दरबजार नगरपालिका– ७ को पाउँदी क्षेत्रको पोखरेल फाँटमा ‘जगतमाया गाई फारम’ सञ्चालन गरेका प्रोपाइटर धु्रव पोखरेलले गरेका हुन् ।
मात्र ४१ घर परिवारले व्यावसायिक गाई पालनको काम गरेको धु्रवले बताए । उनले भने, ‘एक घरबाट एक छाकमा कम्तिमा दुई लिटरदेखि ४० लिटरसम्म दूध ल्याउने परिवार रहेका छन् ।’ पोखरेलले हामीले पोखराको होम मेड डेरीलाई दूध नै बिक्री गर्ने गरेको बताए । उनका अनुसार यहाँ दूध बिक्री गर्ने दाजुभाइ बढे पछि जिल्लाका खुलेका डेरीहरूले समय पैसा नदिने कतिले त ३,४ वर्षसम्म झुलाउने गरेका पनि छन् । त्यसरी, दुःख गर्दै, अर्कालाई पोस्नु भन्दा विकल्प खोज्न उपयुक्त ठानेर बजार खोज्दै जादा होम मेड डेरी फेला परेको धु्रवले बताए ।
उनले भने, ‘म आफैले पोखरा गएर होम मेड डेरीसँग सम्झौता गरेर आएको हुँ । हामीले दैनिक ६ सयदेखि ७ सय लिटर दूध दिनु पर्ने सर्त छ ।’ प्रति लिटर ४.८ को प्रति लिटर ५७ रुपैया १३ पैसामा दूध दिने गरेका छौं । धु्रवले बताए । ४.८ को अर्थ फ्याट र ल्याक्टो अर्थात् दूधमा हुने चिल्लो पदार्थ र ढोस पदार्थको रेसियो हो उनले भने । ‘हामे मेड डेरीसँग २ वर्षका लागि सम्झौता गरिएको हो, अब म्याद सकिने बेला भएको छ ।’ धु्रवले बताए ।
उनका अनुसार दैनिक ६ सयदेखि ८ सय लिटर दूध डेरीलाई दिनु पर्ने सर्त छ । यतिबेला त जाडो मौसमले गर्दा मान्छेलेसमेत के खाने भन्ने बेला हुन थाल्यो । गाईलाई कसरी अघाउने ? पोखरेलले भने । उनका अनुसार अब फागुन लागेपछि गाई पनि ब्याउँछन् । गाईलाई पनि अलिक न्यानो हुन्छ,, घाँस दानाको सहजता हुन्छ र दूध बढ्छ ।
Related News
सम्बन्धित समाचार
कतारका अमिरको भ्रमणसम्बन्धी खबर प्राथमिकतामा, विपिनको रिहाइ ‘मुख्य विषय’
रोजगार खोज्दै मेलामा
कतारी अमिरलाई ‘रुद्रकली’ र ‘खगेन्द्रप्रसाद’ !
फेवातालमा दुर्घटनामा परेका ५ जनाको उद्धार
लोकतन्त्रका १८ वर्ष : लोकतन्त्रले छोएन लोकलाई
hero news full width
मुख्य समाचार
कामचलाउ सरकारको आयु लम्बियो
गण्डकी सरकारविरुद्दको मुद्दा हेर्दाहेर्दैमा, आज टुंगो लागेन
वैशाख १०, २०८१कतारी राजा नेपाल आउने दिन भोलि सार्वजनिक बिदा
वैशाख १०, २०८१गण्डकी सरकार विरुद्धको रिट सपना र सारंगाको बेन्चमा
वैशाख १०, २०८१मुग्लिन–पोखरा सडक विस्तार : म्याद सकियो, काम अधुरै
वैशाख १०, २०८१कास्कीका सहकारी पीडित एउटै मोर्चामा : बन्यो संयुक्त संघर्ष समिति
वैशाख १०, २०८१